Yıllanmak üzere meşe fıçılara doldurulan konyağın küçük bir kısmı zamanla buharlaşıp gökyüzüne karışır. Mahzen ustaları buna ‘Angel’s Share’ (Meleklerin Payı) der. En değerli olan şey aslında elimizde kalan değil, görünmeden geride bıraktığı izdir.
Yorum yok